Maira

Salada rápida de beterraba com quinua

Nada melhor do que uma bela salada para dar cor e saúde numa refeição e pensando nisso, essa semana, escolhi uma receita super queridinha para o nosso canal do YouTube: a salada de beterraba com quinua (ou quinoa). Essa salada foi inspirada numa das maravilhosas receitas do Chef Isaías que conhecemos no hotel Parador Lumiar, em Lumiar. Assim como todas as receitas do canal esta é simples e fácil de fazer, mas uma das mais saborosas que eu já fiz, sou apaixonada por saladas, ainda mais as que são diferentes e coloridas. Esta é especialmente bonita, pois a beterraba colore lindamente a quinua.  Anote a lista de ingredientes: 1 xícara de quinua em grãos; 1 beterraba grande (crua); 1 cebola roxa (pode ser qualquer outra cebola); 1 xícara de mix de amendoim + uva passas branca e preta; sal rosa à gosto (pode ser qualquer outro sal); azeite de oliva; vinagre…

Sopinha de Lentilha: um amor de receita

Para estrear a série de vídeos “Na Cozinha” não poderia ter escolhido outra receita, aliás a minha sopinha de lentilha é famosa aqui em casa e aprovada pela minha família. Ok, isso não convenceu (risos) é igual dizer que “minha mãe me acha linda”, mas tenho certeza que se você fizer vai amar! Não deve existir nada tão fácil de fazer e tão delicioso, prático e simples como é o alcance da minha capacidade culinária ahahahaha. Contei no vídeo como eu preparo a lentilha para o cozimento, da mesma forma eu faço quando vou cozinhar grão de bico e feijões. Anote a Lista de Ingredientes: 1/2 quilo de lentilha; 1 cebola grande (picadinha); orégano à gosto; sal à gosto; pimenta calabresa à gosto. Modo de preparo: Deixe a lentilha de molho em água (de preferência filtrada) por no mínimo 12 horas e renove a água 2 a 3 vezes (eu…

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