desempenho cognitivo

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Como a alimentação pode influenciar nossa memória

A memória é influenciada pela interação entre genética e meio ambiente. Assim, fatores ambientais como alimentação, estresse, exposição a alguns xenobióticos (compostos químicos estranhos ao organismo ou ao sistema biológico, ex.: metais pesados) e saúde intestinal podem melhorar ou prejudicar a memória. Ao aderir hábitos alimentares mais saudáveis as chances de melhorar o desempenho cognitivo e de memória são bem maiores. Está relacionada com a perda de memória a ingestão de metais pesados como o chumbo (presente em alguns alimentos, água e no ar), do arsênio, cuja exposição ocorre normalmente pela ingestão de água contaminada e do mercúrio (presente em alguns medicamentos, peixes e em produtos odontológicos para obturação de dente entre outros). Um trabalho verificou que o consumo de alimentos ricos em: zinco, metionina, tiamina, taurina, tirosina, ácido ascórbico e glicina, foram benéficos para prevenir os prejuízos no aprendizado e na memória e para reverter a neurotoxicidade do chumbo.…

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